Πετιμέζι Σύκου – Συκόμελο

 

Ένα ακόμα προϊόν υψηλής ποιότητας που  μας χαρίζει ο καρπός της Συκιάς μετά από επεξεργασία του είναι το Πετιμέζι Σύκου ή αλλιώς Συκόμελο. Το συκόμελο παράγεται με τον συνεχή και επαναλαμβανόμενο βρασμό τον αποξηραμένων σύκων, χαρίζει την γεύση του αποξηραμένου σύκου σε παχύρευστη μορφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάλλιστα στην ζαχαροπλαστική όσο και στην μαγειρική κάτι που συνηθίζεται στις μεγάλες γαλλικές κουζίνες.